雙金屬溫度計之所以叫“雙金屬”，是因為這種溫度計是兩種不同膨脹系數金屬組合而成的，隨著介質溫度的變化，金屬的膨脹度也會改變，不同種類的金屬，在同樣的溫度下，它們的熱膨脹程度是不同的，在這種膨脹差異的作用下，指針會產生轉動，從而指示出當前介質的溫度，簡單實用，非常適合于對測量準確度要求不高的行業與環境。可測量允許溫度范圍內的液體，氣體以及蒸汽的溫度。

　　雙金屬溫度計的組成結構相對復雜，主要由指針軸、指針、月盤、活動螺母、保護管、感溫元件等組成。在所有的構成組部件中，感溫元件是由多個金屬片疊加重合組成的，可以形成多層金屬片，對溫度變化可以進行自動連續記錄。為了保證雙金屬溫度計測溫結果的精準度，一般情況下需要將金屬片制作成壓螺旋狀，才可以進行溫度測量。

　　雙金屬溫度計溫度計和棒狀的玻璃液體溫度計的用途相似，但可在機械強度要求更高的條件下使用，并且具有：防水、防腐蝕、耐震動、直觀、易讀數、無汞害、堅固耐用等特點。可取代其它許多形式的測溫儀表，廣泛應用于石油、化工、機械、船舶、發電、紡織、印染等工業和科研部門。